Une révolution du brassage
Halifax (N.-É.), le 4 mai 2006 — Le ruban est coupé, la brasserie est bénite et une salve d’honneur est tirée par des soldats de la citadelle d’Halifax : la Garrison Brewing Company ouvre officiellement sa nouvelle installation de production au 1149, chemin Marginal, dans le quartier du Seawall, aux quais 20-23.
« Nous sommes ravis d’être ici, mentionne Brian Titus, président de la Garrison Brewing Company. Et aujourd’hui, ce n’est pas seulement notre succès en tant qu’entreprise que nous célébrons, c’est aussi la revitalisation de ce secteur historique et ce qu’elle signifie pour Halifax. »
Près de dix ans après le brassage du premier lot d’« Irish Red Ale », une bière qui a fait sa renommée, la microbrasserie établit un siège permanent, doté d’un comptoir de vente au détail et d’une aire d’accueil pour les visites et les dégustations, les réceptions d’entreprise et autres évènements spéciaux. Disposant de près de 5400 pi2, Garrison pourra maintenant tripler sa capacité de brassage afin de répondre à la demande grandissante pour sa gamme de produits distincte et primée. En 2005, les ventes ont augmenté de 18 % pour atteindre un niveau record.
Premier d’une série d’aménagements prévus au secteur riverain historique de l’Administration portuaire de Halifax, la nouvelle installation de Garrison fait office d’attraction majeure auprès des gens du coin et des visiteurs.
Entouré de ses employés, dont Peter Oland, son nouveau représentant de commerce, un vétéran de l’industrie de la bière, Titus décrit l’importance du déménagement. « Nous avons commencé à faire quelque chose que nous aimions et nous nous sommes rendu compte que beaucoup d’autres personnes l’aimaient aussi. Nous avons été chanceux d’avoir un groupe aussi fidèle de clients et d’amateurs - ils sont la raison pour laquelle nous avons besoin de cette nouvelle installation plus grande. »
Garrison a aussi récemment dévoilé son nouveau look audacieux. Le nouveau logo de l’entreprise comporte le « canon de midi » d’Halifax, et le graphisme de toutes les étiquettes, des boîtes et des poignées de robinet a été révisé.
Saluant la tradition et levant son verre à l’avenir, Titus pousse un court soupir de soulagement avant que commence la prochaine étape de l’aventure. L’été approchant, la brasserie affairée produira 50 % de sa bière qui sera vendue en bouteilles, en fûts et en « growlers » dans plus de 100 bars et restaurants, 75 magasins d’alcools et offerte aux 175 000 croisiéristes qui visiteront Garrison.
Pour plus de renseignements :
Brian Titus
Garrison Brewing Company
902 453-5343
www.garrisonbrewing.com
À propos de Garrison
Garrison Brewing Company est une des premières microbrasseries indépendantes d’Halifax et brasse des ales naturelles, non pasteurisées et distinctives en petits lots depuis près de dix ans. Grâce à leurs saveurs uniques et leur goût robuste, elles ont acquis une grande popularité auprès d’une large clientèle de résidents et de visiteurs.
